923
色彩繽紛的巧克力裸蛋糕,暖男必備技能食材介紹主料:低筋麵粉(40g)雞蛋(2個)水(25g)色拉油(20g)砂糖(45g)可可粉(10g)巧克力(20g)輔料:淡奶油(300g)糖粉(30g)水……
喜歡這些美食嗎?
色彩繽紛的巧克力裸蛋糕,暖男必備技能
食材
材料低筋麵粉(40g) 雞蛋(2個) 水(25g) 色拉油(20g) 砂糖(45g) 可可粉(10g) 巧克力(20g) 輔料: 淡奶油(300g) 糖粉(30g) 水果(適量)
巧克力裸蛋糕的做法步驟:
1.將巧克力切碎放入玻璃碗中,隔開水把巧克力融化。
2.加入水和色拉油攪拌均勻。
3.加入可可粉攪拌均勻
4.加入蛋黃和砂糖攪拌均勻。其中砂糖使用10g。
5.再過篩的低筋麵粉攪拌均勻,攪拌至糊狀即可
6.然後在蛋白加入35g砂糖,用打蛋器打起,低檔慢慢攪拌。
7.打到蛋白光滑起雞尾狀。
8.將三分之一的蛋白霜加入巧克力麵糊中,從底部向上翻攪拌,拌勻后再倒去蛋白霜中。
9.從底部向上翻攪拌,一邊攪拌一邊手把碗轉圈。
10.蛋糕糊拌勻了
11.把蛋糕糊倒入16*16的模具中
12.放入烤箱烘烤,上管140度,下管160度,時間35分鐘。
13.烤好后,取出輕輕在桌面上敲一下。
14.然後倒扣放晾。
15.將30g的糖粉加入淡奶油中用打蛋器攪拌
16.攪拌淡奶油倒扣時不會跌下來即可。
17.將放晾后的蛋糕平均分成三塊。用淡奶油裝飾。
18.放上各種喜歡的水果。
小竅門
建議使用可以上下獨立控溫的烤箱,我使用的是東菱的DL-K33E這款烤箱哦!
我覺得棉花蛋糕比戚風蛋糕更容易成功,口感更好~可以用來做蛋糕胚哦~食材介紹低粉(50g),...
非常可口的一款麵包,老少皆宜~軟軟的麵包里裹著抹茶的清新,雙重口感,再加上美美的外觀,可以...
主料:牛奶400克、純咖啡粉20克、天然淡奶油400克、巧克力塊30克、可可粉5克輔料:鹽...
俺家兒子愛吃白巧克力,現在他整體忙忙碌碌的,也沒空吃啦。炎炎夏日,想到兒子的這個愛好,就動...
我第一次做的甜品,因為幾乎沒有什麼技術含量!這個配方,幾乎零失誤!食材介紹低筋麵粉(80g...
原方雞蛋是25g,水是165g,一方面不想用半個雞蛋,另一方面原方水量大了些不好操作,所以...
食材介紹普通麵粉(100g),益力多(半瓶),白糖(適量),雞蛋(4個)杯子蛋糕(簡易版)...
這個小公主泡泡浴生日蛋糕是專門為我的寶貝兒姑娘四周歲生日精心準備的。每一次寶貝兒生日,蛋糕...
火龍果糖分低,顏色漂亮。做成蛋糕卷美極~另附一個火龍果冰的做法。沒拍過程。用文字做詳細說明...
好了廢話不多說,今天我做了戚風蛋糕食譜,第一次做煉奶味的我是挺喜歡的,色澤有點白,但是影響...
色彩繽紛的巧克力裸蛋糕,暖男必備技能食材介紹主料:低筋麵粉(40g)雞蛋(2個)水(25g...
現在,天氣熱的不行,都已經發展到能熱死人的地步了,夏天在家也不怎麼想吃東,索性就做了這個奶...
普通的杯子蛋糕稍作裝飾也變得格外討喜,下午茶時間,來一杯吧!~~by@花事了kaliyo食...
家裡用川秀菌粉做了一些酸奶,就做了這個無油的酸奶蛋糕,沒有油,糖少,夏天吃沒有什麼負擔,很...
用料無鹽黃油100克糖粉50克低筋麵粉110克可可粉15克白色巧克力少許巧克力雪球的做法步...
加了沒吃完的巧克力怎麼辦呢?當然是做成藍莓巧克力卷啦⋯⋯是午後很不錯的茶點呢!食材介紹巧克...
什麼會讓你又愛又恨?是愛情!什麼會讓人戒不掉?是愛情!什麼會讓你費盡心力還是愛情!而這三個...
這個夏天將抹茶進行到底。喜歡它漂亮的色彩,淡淡的一絲絲苦澀,悠悠的那抹清香。濃郁的巧克力味...
這是我作為一個烘焙新手第一次自己獨立沒有看食譜做的蛋糕。整個過程很簡單,用的食材也很簡單。...
做的蛋糕,本來是打算送給媽媽的,但結果卻成了兒子的最愛;因為媽媽不喜歡吃甜食,所以專門做個...
裸蛋糕是這幾年開始流行的一款蛋糕,拋棄了繁雜的工藝,將整個蛋糕的層次完全呈現在人們的眼裡,...
草莓巧克力裸蛋糕的主料:雞蛋(3個(140g))低粉(43g)可可粉(5g)色拉油(23g...
色彩繽紛的巧克力裸蛋糕,暖男必備技能食材介紹主料:低筋麵粉(40g)雞蛋(2個)水(25g...
這是昨天媽媽做的,今天才來發,我也是懶癌晚期了,哈哈食材介紹韭菜(適量),麵粉(適量),鹽...
…主料餃子皮1袋豬肉(肥瘦)750克胡蘿蔔1根……...
自從家裡有了烤箱,只要有空閑的時候我就會做一做烘焙,搗鼓點好吃的給我家大童童吃,童童最愛吃...
我很喜歡吃義大利面,感覺那種勁道很足,每次去必勝客這種餐廳必點食材介紹魷魚,胡蘿蔔,洋蔥,...
從小就喜愛各種粉條,第一次吃土豆粉,就喜歡上了。夏天到了,感覺都沒有什麼胃口。酸菜開胃,讓...
蔥油面是上海非常著名的小吃。用香蔥入油熬至蔥香味,加上燒透的肉末,燒在熟細面上。我要吃遍麵...
鬆脆可口的小餅干,一口一個食材介紹主料:蛋白(60g)玉米油(50g)輔料:砂糖(50g)...
盡量少食用高糖,高脂肪食物,所以我製作了無糖瑪卡龍主料土豆1個胡蘿蔔1……...