巧克力水果裸蛋糕

 做的蛋糕，本來是打算送給媽媽的，但結果卻成了兒子的最愛；因為媽媽不喜歡吃甜食，所以專門做個巧克力的蛋糕希望她能吃上一塊，結果她只吃了一口，所以我說養我媽媽真是太省了，牛奶不愛、巧克力不愛、黃油不愛，喝點粥和餅子就打發了。不過我覺得這次的蛋糕非常成功，香蕉巧克力戚風味道很正，柔軟香醇，再配上芒果獼猴桃和甜甜的奶油讓人吃一塊都不夠，這個小六寸在兒子的眼皮下一天就搞定了。

 巧克力水果裸蛋糕用料工具

 材料雞蛋(4個)巧克力(50G)淡奶油(250ML)蛋糕粉(70G)輔料 可可粉(10G) 香蕉(一根) 獼猴桃(一個)白糖(50G) 酸奶(50G) 黃油(30G)
 做法 電磁爐、電烤箱分類蛋糕烘焙甜味烤一小時普通難度

 巧克力水果裸蛋糕的做法:

 1.準備好所需要的材料

 2.把黃油、可可粉、酸奶、巧克力放在一個盆中

 3.隔水加熱至巧克力溶化，邊加熱邊攪拌至均勻

 4.香蕉去皮壓成泥加入

 5.雞蛋分清蛋黃與蛋白，蛋糕和巧克力糊混合均勻

 6.蛋糕粉過篩加入

 7.切拌成細膩可流動的麵糊

 8.蛋清分兩次加入白糖打至硬性發泡

 9.把巧克力麵糊和蛋清混合（分兩次混合，用刮勺用翻拌的方式來操作，不要讓蛋白消泡）

 10.做好的蛋糕糊倒入模具中，做了一個大的六個小的

 11.入150度的烤箱倒數二層35分鐘出爐，倒扣放涼后出模

 12.小蛋糕用芒果裝飾下，小朋友特別愛吃

 13.六寸蛋糕切三片，中間抹打發的奶油放水果裝飾即可

 小竅門：

 巧克力和其它材料一起隔水溶化不會燙傷，味道更香濃；香蕉要用熟透一點的才香；蛋白要打發到位，混合巧克力蛋黃糊時要輕而快，不要讓蛋白消泡；蛋糕放涼后再抹奶油，水果隨自己喜歡。