快速自製饅頭

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快速自製饅頭介紹

很多人想在家自己做饅頭,但是苦於做的時間特別長所以只有放棄,現在教大家做一種1小時就能做好的饅頭,大家早上能夠吃到新鮮出爐的大饅頭咯,是不是很幸福?&nb……

快速自製饅頭詳細內容

快速自製饅頭

 很多人想在家自己做饅頭,但是苦於做的時間特別長所以只有放棄,現在教大家做一種1小時就能做好的饅頭,大家早上能夠吃到新鮮出爐的大饅頭咯,是不是很幸福?

 快速自製饅頭用料工具

 材料麵粉(300g)輔料安琪酵母粉(3g)安琪饅頭改良劑(2g)安琪泡打粉(3g)
 做法 蒸鍋分類饅頭花捲主食甜味蒸一小時高級難度

 快速自製饅頭的做法:

 

 1.將300g的麵粉和2g的饅頭改良劑和3g的泡打粉混合導入盆中,300g麵粉大概能夠做6個中等大小的饅頭;

 

 2.中間挖小孔,將酵母粉混合溫水倒入,開始和面;

 

 3.好多新手都不知道要怎麼開始和面,在加入適量的水將面弄成雪花狀,在開始揉壓,這樣揉的面非常均;

 

 4.將面和至面光、盆光、手光后靜置5分鐘讓其鬆弛,因為加了泡打粉的緣故表面不是特別的光滑,不要緊接著往下看;

 

 5.將鬆弛好的面拿出在案板上反覆揉壓,力氣小的女孩可以像我一樣用擀麵棍來回擀壓,在不停對摺擀壓;

 

 6.將揉好的面搓成長條,捏成大小適中的小劑子;

 

 7.取每個反覆揉捏,整形成圓饅頭的形狀,在旁邊鬆弛5分鐘;

 

 8.此時將蒸鍋打滿水開大火,燒至籠屜用手摸已經溫燙,有蒸汽上冒,籠屜摸一層油防止粘鍋;

 

 9.關火,將揉好的饅頭放入籠屜中,帶上鍋蓋,用著蒸汽發酵;

 

 10.等待40分鐘-50分鐘,冬天的話就50-60分鐘,等我們打開鍋蓋是饅頭已經發至2倍大小;

 

 11.開大火蒸饅頭,上氣后蒸15分鐘;

 

 12.待饅頭不粘手就已經蒸好了;

 

 13.多揉面這樣做出來的饅頭很綿密有嚼勁。

 小竅門:

 揉面的時間為15分鐘,發酵時間40分鐘,蒸饅頭時間15分鐘,這樣大家早上只要早起1小時15分鐘就能吃到自己做的饅頭了,而且發酵時間大家還可以回去補交,呵呵是不是很方便呢?