快速自製饅頭

 很多人想在家自己做饅頭，但是苦於做的時間特別長所以只有放棄，現在教大家做一種1小時就能做好的饅頭，大家早上能夠吃到新鮮出爐的大饅頭咯，是不是很幸福？

 快速自製饅頭用料工具

 材料麵粉(300g)輔料安琪酵母粉(3g)安琪饅頭改良劑(2g)安琪泡打粉(3g)
 做法 蒸鍋分類饅頭花捲主食甜味蒸一小時高級難度

 快速自製饅頭的做法:

 1.將300g的麵粉和2g的饅頭改良劑和3g的泡打粉混合導入盆中，300g麵粉大概能夠做6個中等大小的饅頭；

 2.中間挖小孔，將酵母粉混合溫水倒入，開始和面；

 3.好多新手都不知道要怎麼開始和面，在加入適量的水將面弄成雪花狀，在開始揉壓，這樣揉的面非常均；

 4.將面和至面光、盆光、手光后靜置5分鐘讓其鬆弛，因為加了泡打粉的緣故表面不是特別的光滑，不要緊接著往下看；

 5.將鬆弛好的面拿出在案板上反覆揉壓，力氣小的女孩可以像我一樣用擀麵棍來回擀壓，在不停對摺擀壓；

 6.將揉好的面搓成長條，捏成大小適中的小劑子；

 7.取每個反覆揉捏，整形成圓饅頭的形狀，在旁邊鬆弛5分鐘；

 8.此時將蒸鍋打滿水開大火，燒至籠屜用手摸已經溫燙，有蒸汽上冒，籠屜摸一層油防止粘鍋；

 9.關火，將揉好的饅頭放入籠屜中，帶上鍋蓋，用著蒸汽發酵；

 10.等待40分鐘-50分鐘，冬天的話就50-60分鐘，等我們打開鍋蓋是饅頭已經發至2倍大小；

 11.開大火蒸饅頭，上氣后蒸15分鐘；

 12.待饅頭不粘手就已經蒸好了；

 13.多揉面這樣做出來的饅頭很綿密有嚼勁。

 小竅門：

 揉面的時間為15分鐘，發酵時間40分鐘，蒸饅頭時間15分鐘，這樣大家早上只要早起1小時15分鐘就能吃到自己做的饅頭了，而且發酵時間大家還可以回去補交，呵呵是不是很方便呢？