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用料牛肉350g油適量鹽適量料酒適量白鬍椒粉適量澱粉2湯匙黑胡椒適量芝麻適量蝦片適量芝麻牛肉的做法步驟1.牛裡脊肉一塊，洗凈，去掉筋膜2.切成細長條……
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1.牛裡脊肉一塊，洗凈，去掉筋膜
2.切成細長條
3.加入鹽
4.加入料酒
5.加入白胡椒粉
6.加入淀2大湯，充分攪拌，腌制20-30分鐘
7.腌制好的牛肉加入白芝麻拌勻，讓芝麻都粘在牛肉上
8.加入一茶匙黑胡椒碎，（不要加黑胡椒粉，味道不香，最好加黑椒碎）
9.備好的芝麻牛肉半成品是這樣
10.燒熱油鍋，把蝦片依次放入油鍋炸膨大，瀝干油，鋪在盤子里
11.把牛肉下入油鍋內，大火炸十幾秒鐘，撈出。再燒熱油，把炸過一次的牛肉復炸一次。
12.撈出瀝干，倒在炸好的蝦片上上桌即可。
先把牛肉用各種調料腌制好，然後加入芝麻和黑椒碎攪拌
一定要用牛裡脊肉，這樣才比較易炸透
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