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材料: 牛的品種大致分為水牛、黃牛和氂牛。黃牛香辛素的肉味較濃，而且肉質細嫩，西餐的牛扒大多采自黃牛，傳統的牛扒不作任何腌制，所以它的維生素、蛋白質和鈣、鎂等營養，不因加入像食粉（小蘇打）等材料而受到影響。黃牛切片后與富含……
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牛的品種大致分為水牛、黃牛和氂牛。黃牛香辛素的肉味較濃，而且肉質細嫩，西餐的牛扒大多采自黃牛，傳統的牛扒不作任何腌制，所以它的維生素、蛋白質和鈣、鎂等營養，不因加入像食粉（小蘇打）等材料而受到影響。黃牛切片后與富含香辛素的辣椒、蒜頭、芝麻醬共烹，風味凸顯，營養均衡。 材料黃牛肉300g、青辣椒100g、辣椒干（切碎）5g、芝麻醬20g、蒜蓉15g，生抽、麻油各少許，鹽、生粉、胡椒粉、米酒、菜油各適量。
推薦：美食家 庄臣
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