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北京人應該是有芝麻醬情結的，面點裡放芝麻醬，做出來特別香，這次用香雪雪花粉做的芝麻醬糖餅，做出來筋斗香脆。主料&nbs……
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北京人應該是有芝麻醬情結的，面點裡放芝麻醬，做出來特別香，這次用香雪雪花粉做的芝麻醬糖餅，做出來筋斗香脆。
主料
麵粉300g 芝麻醬100g 香油1勺
輔料
溫水200毫升 紅糖50g
#香雪麵粉#芝麻醬糖餅的做法
1.冬天用溫水做麵餅比較合適。
2.在麵粉中慢慢放入溫水，邊加水邊用筷子攪拌成絮狀。
3.揉好後用保鮮膜覆蓋靜置半小時。
4.芝麻里放一勺香油，一個方向攪拌。
5.攪拌到芝麻醬能線狀流下，堆疊后緩慢消失為宜。
6.醒好的麵糰，擀成薄面片。
7.撒上芝麻醬，用勺子磨平。
8.在芝麻醬表面撒上紅糖，儘可能捏碎紅糖顆粒。太硬的紅糖塊不要。
9.順著長邊捲起，封口黏住。
10.切成均勻的面塊。
11.兩邊封口捏緊，擀成薄餅。
12.電餅鐺里放少許油，選擇烙餅狀態，依次做好。
13.做好的糖餅趁熱切開，吃起來特別香脆。
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