芝麻牛肉醬

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芝麻牛肉醬介紹

牛肉醬,最下飯的小菜,可以加饅頭,可以拌面。我這款之所以叫芝麻牛肉醬,其實是因為給我幫忙的那位同志,放芝麻的時候失手了,將我弄好的芝麻全部倒進鍋里,本來我的菜譜其實是只放一半芝麻的。不過口感……

芝麻牛肉醬詳細內容

芝麻牛肉醬

 牛肉醬,最下飯的小菜,可以加饅頭,可以拌面。我這款之所以叫芝麻牛肉醬,其實是因為給我幫忙的那位同志,放芝麻的時候失手了,將我弄好的芝麻全部倒進鍋里,本來我的菜譜其實是只放一半芝麻的。不過口感有意外的驚喜,喜歡芝麻的同學們一定要嘗試下哦!

 芝麻牛肉醬用料工具

 材料牛肉(1斤)蔥(1根)蒜(2個)生薑(1塊)花生(少許)芝麻(少許)核桃(少許)紅米椒(少許)輔料 辣椒醬(5勺)美味鮮醬油(少許) 八角(少許)大料(少許) 草果(少許) 香葉(少許)
 做法 炒鍋分類泡醬腌菜中辣炒廿分鐘普通難度

 芝麻牛肉醬的做法:

 

 1.核桃、花生、芝麻入烤箱烤熟;

 

 2.花生去皮,將所有材料切成粒狀,待用;

 

 3.將核桃花生芝麻裝入保鮮袋,用擀麵杖敲碎;

 

 4.油燒熱,倒入所有香料,燒出香味,油一定要多放;

 

 5.放入牛肉粒,小火慢炸,炸制過程油會變得越來越清;

 

 6.倒入蔥、姜、蒜,炒出香味;

 

 7.放入切碎的鮮辣椒粒和辣椒醬及醬油;

 

 8.倒入切碎的乾果,攪拌均勻,繼續熬制;

 

 9.熬10分鐘就Ok啦。

 小竅門:

 1.油一定要多,重要的事情說三遍,一定一定一定得多;2.炸肉可根據個人口感來定時間,喜歡干點的就可以多炸些時間;3.因為辣椒醬本來就很咸,所以不用加鹽,加入少許美味鮮醬油,可以提鮮;4.乾果的多少根據個人喜好程度添加,沒有固定值。(這次就是放失手了)。