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食材介紹芒果(250g),酸奶(150ml),奶油(150ml),吉利丁粉(30g),砂糖(50g),瑪麗餅(10塊),沙拉油(30ml)鏡面芒果酸奶慕斯蛋糕的做法步驟1.用擀麵杖把瑪麗餅搗碎。2.加入沙拉油,3.拌成粗沙的狀態。4……
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食材
芒果(250g),酸奶(150ml),奶油(150ml),吉利丁粉(30g),砂糖(50g),瑪麗餅(10塊),沙拉油(30ml)
鏡面芒果酸奶慕斯蛋糕的做法步驟
1. 用擀麵杖把瑪麗餅搗碎。
2. 加入沙拉油,
3. 拌成粗沙的狀態。
4. 倒在蛋糕模里,用擀麵杖底部按壓實。
5. 按壓到平整狀態,放冰箱冷凍待用。
6. 切芒果。
7. 芒果取肉,切塊。
8. 芒果和酸奶,倒入攪拌機。
9. 兩者充分混合。
10. 加入吉利丁粉,攪拌混合均勻,放冰箱待用。
11. 奶油加入砂糖。
12. 分3次加入砂糖,充分攪拌。
13. 打發到冒尖狀態。
14. 取一部分打發的奶油加入芒果酸奶里。
15. 充分翻拌混合。
16. 再倒入剩餘的打發奶油裡面。
17. 充分翻拌混合均勻。
18. 倒入蛋糕模具。
19. 震蕩出大氣泡后,刮平整。
20. 平鋪好就可以放進冰箱凝固。
21. 水加砂糖煮沸。
22. 倒入吉利丁粉,充分混合。
23. 把芒果肉鋪在蛋糕上,再倒入吉利丁粉糖水。平整後放進冰箱,冷藏4小時以上。
24. 脫模,切件,擺盤,完成。
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