椰漿抹茶慕斯蛋糕

椰漿抹茶慕斯蛋糕的功效與作用

牛奶：富含蛋白質

椰漿抹茶慕斯蛋糕的製作材料

抹茶蛋糕體兩片 淡奶油400g 細砂糖80g 椰漿150g 蛋黃兩個 抹茶粉5g 牛奶150g 水30g 吉利丁片5片

椰漿抹茶慕斯蛋糕的家常做法

1.把全部淡奶油加糖打發到6成發，分成相等的兩份備用。

2.椰漿加熱煮開備用。

3.蛋黃加糖打至乳白色。

4.加入煮開的椰漿中，一邊加一邊不停地攪拌。

5.把椰漿隔水加熱至87度，中間加入泡軟的吉利丁片攪拌均勻。

6.再用冷水冷卻，不停的攪拌至室溫倒入的發的奶油中。

7.蛋糕體略剪小一圈，放入模具中，倒入拌勻的慕斯餡，輕輕的震出氣泡，放入冰箱冷藏。

8.牛奶加泡軟的吉利丁片隔水融化。

9.抹茶粉兌水攪拌均勻，加入牛奶中攪拌均勻，倒入打發好的淡中，充分攪拌。

10.取出冷藏好的慕斯。

11.再鋪一層略剪小的蛋糕體，倒入抹茶慕斯餡，輕輕的震出氣泡再次放入冰箱冷藏四個小時以上。

12.冷藏后，取出脫模。

13.做上裝飾即可。

小貼士

現在習慣在打包前，為蛋糕留個影。每個蛋糕都是我用心去完成的，一摸一樣的蛋糕也不會再次出現，只有用這樣的方式來紀念曾經做過的每一款蛋糕。