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蛋餅是我家餐桌上比較常見的搭配了，做法雖簡單卻是營養全面。今天早上做了洋蔥圈雞蛋餅，其實就是給雞蛋餅做個小花樣，烙制過後的洋蔥圈，沒有一絲絲辣感，反而脆脆的，加上香嫩的蛋餅，成就了很獨特的美……
蛋餅是我家餐桌上比較常見的搭配了，做法雖簡單卻是營養全面。今天早上做了洋蔥圈雞蛋餅，其實就是給雞蛋餅做個小花樣，烙制過後的洋蔥圈，沒有一絲絲辣感，反而脆脆的，加上香嫩的蛋餅，成就了很獨特的美味，讓原本就反感洋蔥辣味的仔仔也喜歡起來。
主料
洋蔥1個 雞蛋3個 麵粉50g 水50g 培根2片
輔料
木耳菜適量 鹽少量
洋蔥圈蛋餅的做法
1.洋蔥切出洋蔥圈，培根切碎。雞蛋打散，加入麵粉、水、木耳菜、培根碎、鹽攪成麵糊。
2.不粘鍋內油熱后，放入洋蔥圈。
3.舀入麵糊。
4.麵糊凝固后翻面。
5.煎至兩面金黃出鍋。
6.可以擠入適量蕃茄醬做裝飾。
烹飪技巧
1洋蔥圈舀入的麵糊，雞蛋會膨發，所以9分滿即可。 2蔬菜丁可以隨意變換。 3此配方加入的水量僅供參考，要根據麵粉的吸水度不同，來酌量增減。
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