玫瑰包

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玫瑰包介紹

麵食一直是自己喜歡吃,也喜歡做的,以前用各種食材做過不同顏色的玫瑰花卷,今天來個創新,放入肉餡,體驗一下不同的味道!我這次用的是紫莧菜汁和的面,想象中做成應該是粉粉的玫瑰包,可沒想到蒸熟之後顏色就變淡了,呵呵,也不錯,味道還是棒級了,下次……

玫瑰包詳細內容

玫瑰包

麵食一直是自己喜歡吃,也喜歡做的,以前用各種食材做過不同顏色的玫瑰花卷,今天來個創新,放入肉餡,體驗一下不同的味道!我這次用的是紫莧菜汁和的面,想象中做成應該是粉粉的玫瑰包,可沒想到蒸熟之後顏色就變淡了,呵呵,也不錯,味道還是棒級了,下次換成別的蔬菜試試。

食材

材料麵粉(500g) 紫莧菜(100g) 水(適量) 豬肉餡(適量) 圓蔥(半個) 蔥(適量) 姜(適量)  輔料:鮮醬油 蚝油(適量)  五香粉(適量) 食鹽(適量)  香油(適量)  色拉油(適量)

創意麵食――玫瑰包的做法步驟:

1.紫莧菜去根部清洗乾淨。

2.鍋里加適量水燒開,放入莧菜煮一分鐘。

3.煮過的莧菜汁非常鮮艷。

4.500g麵粉里加入300ml左右的莧菜汁,和成粉色的麵糰,(水的多少根據自己家麵粉的吸收情況而定)蓋上保鮮膜醒面。

5.準備餡料:把肉餡放玻璃碗中,加適量水朝一個方向不停的攪拌上勁兒,這樣可以使肉餡更加鮮嫩。

6.蔥,姜切成細小的碎末。

7.圓蔥切成碎末。

8.把蔥末,生薑末,圓蔥碎末都放入碗里,加入鮮醬油,蚝油,五香粉,香油,色拉油,食鹽攪拌均勻。

9.肉餡拌好了。

10.取出麵糰,搓長條,用刀切成大約8g左右的小劑子。

11.把面劑子按扁,擀成薄薄的麵皮。

12.取五張麵皮一個壓一個的擺放整齊,中間放入餡料。

13.由下往上把麵皮對摺,不用把邊兒捏緊,再從一端開始慢慢捲起,最後用水把麵皮粘牢固。

14.捲成的玫瑰花形狀,是不是很漂亮。

15.帘子上抹油,把玫瑰包擺好,放入開水鍋里蒸十二分鐘。

16.蒸好的玫瑰包,只是鮮亮的粉色遇熱變成了肉粉色了,還是很喜歡的,味道超贊!

小竅門

紫莧菜中富含易被人體吸收的鈣質,對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用,並能維持正常的心肌活動,防止肌內痙攣。同時含有豐富的鐵、鈣和維生素,可以促進凝血。
與此同時,莧菜還是減肥餐桌上的主角,常食可以減肥輕身,促進排毒,防止便秘。同時常吃莧菜可增強體質,所含胡蘿蔔素比茄果類高,有「長壽菜」之稱。
紫莧菜還能促進兒童生長發育,莧萊中鐵、鈣的含量比菠菜高,為鮮蔬菜中的佼佼者。
在夏季食用紫莧菜對於清熱解毒,治療腸炎痢疾以及大便乾結和小便赤澀有顯著作用,不過需要注意的是脾胃虛寒者忌食;平素胃腸有寒氣、易腹瀉的人也不宜多食。