南瓜葉蛋餅的家常做法

    南瓜我們常吃，但是南瓜葉您吃過了嗎？南瓜葉就是南瓜沒有成熟時，南瓜藤上面的綠葉。有些朋友會有疑問，南瓜葉能吃嗎？其實南瓜全身都是寶，不僅南瓜可以降低血糖,它的葉子也是一種非常健康有益的蔬菜，它有清熱去火、調理腸胃、排毒的功效,還能消炎、鎮痛、祛瘀的作用。

    我們做菜時一般都選用南瓜藤頂端的嫩葉，嫩嫩的綠葉含有一股蔬菜的清香，南瓜葉的做法很多，清炒、打湯、做餅，味道都非常不錯。

    今天就用南瓜葉和雞蛋來做道南瓜葉蛋餅，做法很簡單，只是前期要做些必要的處理，將南瓜葉焯水后切成小粒，再與雞蛋和麵粉混合，調製成稀稠合適的麵糊，加入幾滴油，能讓這蛋餅更潤澤。

    十分鐘的功夫，這道美味的南瓜葉蛋餅就完成了，吃了它清熱去火又排毒，很適合夏天喲。

    清熱去火又排毒---南瓜葉蛋餅

    原料：南瓜葉、雞蛋、麵粉、油鹽

    南瓜葉蛋餅的做法

    1準備好原材料；

    2.燒鍋開水，加入幾滴油和適量鹽，下入南瓜葉進去焯；

    3.南瓜葉變色后撈出切成碎末；

    4.加入雞蛋、麵粉、鹽拌均勻；

    5.再加入適量的水和幾滴油拌均勻；

    6燒熱鍋，將油塗抹鍋底，倒入南瓜葉糊進去；

    7.小火慢慢煎，煎至兩面金黃；

    8.南瓜葉餅煎好后拿出來放在案板上切成小塊；

    9.盛入盤中。

    南瓜葉蛋餅的做法小貼士：

    1.南瓜葉入口比較粗糙，因此先焯水，再切成小碎粒放入麵糊中，注意焯水時加入幾滴油和少量鹽；

    2.調製麵糊的時候，可以加入適量的水和少許油，能雞蛋餅更加潤澤；

    3.煎餅的時候油不要多，只需少許油刷層鍋底即可，倒入麵粉糊后立即轉動鍋，讓麵糊均勻的鋪在鍋底，慢慢的小火煎至金黃即可。

    南瓜葉蛋餅食材搭配小提示

    雞蛋和紅薯不能一起吃:雞蛋與紅薯同食，會產生對人體健康不利的物質，容易使人腹痛。

    雞蛋和橘子不能一起吃:雞蛋含有豐富的蛋白質，若與含有豐富果酸的橘子等水果同時食用，果酸會使蛋白質凝固，影響蛋白質的消化和吸收，甚至產生不良癥狀。

    雞蛋的營養價值

    雞蛋的蛋白質是食物中質量、種類、組成平衡最優良的，含有所有的必需氨基酸，並含有一定量脂肪和糖類、維生素A、維生素Bl、維生素B2.維生素B6.維生素B12.維生素D、維生素E、維生素H、酸、鈣、鐵、磷、鎂、鋅、銅