全麥蘿蔔蛋餅

152

全麥蘿蔔蛋餅介紹

這個星期開始,我們打算開始自己做早餐,因為小區附近的基本上沒有早餐攤,有的那幾個也是實在難吃。蘿蔔餅是我小時候最喜歡的主食,我奶奶的招牌拿手,方便快捷。至於為什麼會叫全麥,那純屬意外,因為我們家的面料不厚了,就剩下全麥跟一點低粉了,所以……

全麥蘿蔔蛋餅詳細內容

全麥蘿蔔蛋餅

這個星期開始,我們打算開始自己做早餐,因為小區附近的基本上沒有早餐攤,有的那幾個也是實在難吃。蘿蔔餅是我小時候最喜歡的主食,我奶奶的招牌拿手,方便快捷。至於為什麼會叫全麥,那純屬意外,因為我們家的面料不厚了,就剩下全麥跟一點低粉了,所以臨時...

食材

全麥麵粉(約80g)低粉(20g)雞蛋(1個)胡蘿蔔(半根)胡椒(適量)細鹽(適量)蔥花(少許)橄欖油(少許)

全麥蘿蔔蛋餅的做法步驟

1. 胡蘿蔔切細絲,蔥花切碎

2. 溫水放入細鹽溶解,加入麵粉,蔥花,胡蘿蔔絲以及胡椒粉攪拌均勻,再加入幾滴橄欖油,打入雞蛋,再繼續攪拌均勻后,靜置兩分鐘。

3. 取平底鍋,小火,加油少許,熱鍋,差不多六層熱,便了舀入麵糊,並隨鍋圓圈晃動,使麵糊均勻鋪層在鍋底。

4. 待麵糊面上看不到都已經凝固變色,便可翻面,煎另一面。

5. 雙面煎至金黃略有鍋巴痕迹,便可起鍋裝盤啦

6. 再加一碗昨晚事先煮好的紅豆薏仁蓮子湯,美好的一天就這麼開始啦

小貼士

總的100g麵粉,差不多煎三個左右,麵粉跟水都可以自己調控,不需要那麼精確,家常嘛,方便為主