全麥葡萄乾麵包

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全麥葡萄乾麵包介紹

食材介紹主料:全麥粉(120g)高粉(80g)水(125g)糖(7g)鹽(5g)玉米油(7g)酵母(3g)輔料:葡萄干(60g)全麥葡萄乾麵包的做法步驟:1.除葡萄乾外所有材料放入打蛋盆,將麵糰打到用手小心抻開……

全麥葡萄乾麵包詳細內容

全麥葡萄乾麵包

食材

材料全麥粉(120g) 高粉(80g) 水(125g) 糖(7g) 鹽(5g) 玉米油(7g) 酵母(3g)  輔料: 葡萄干(60g)

全麥葡萄乾麵包的做法步驟:

1.除葡萄乾外所有材料放入打蛋盆,將麵糰打到用手小心抻開麵糰能出現一層透光的薄膜(麵包機壞了只能用打蛋器揉面了)

2.加入葡萄乾揉勻,將麵糰放入打蛋盆,蓋上濕布室濕發酵至2倍大(一不小心把發酵圖給刪了)

3.戳洞不回縮就發好了

4.麵糰排氣平均分成3份,滾圓松馳15分鐘

5.取一麵糰擀成橢圓形

6.從上往下捲起

7.全部做好放入烤盤,放入烤箱,下面放一碗熱水,進行第二次發酵

8.發至2倍大

9.割口撒高粉,烤箱中層,180度烤22

10.成品