白菜豬肉水餃

 親們動起來吧

 主料

 麵粉400g 包菜半個 豬肉餡400g

 輔料

 花生油2湯匙 鹽3茶匙 蔥末適量 醬油2湯匙 姜粉1茶匙 菠菜1把 生薑1小塊

 白菜豬肉水餃的做法

 1.準備蔥和韭菜各一把，包菜半個，生薑一小塊，豬肉沫400q，注意豬肉不易過多，多的話煮出來水餃餡會團在一起

 2.此處是沒有榨汁機，所以是手工的，當然用榨汁機更好，將菠菜洗凈切碎入盆，用刀把反覆砸搗爛，用手將菠菜捏汁，反覆此動作，菠菜沒水分即可

 3.將菠菜汁倒入麵粉中，用筷子攪拌成絮狀，用手揉成光滑的麵糰醒10分鐘左右，用自己的方法做成餃子皮，我是用壓面機做的

 4.將蔥，生薑，包菜切碎，加入調料包餃子餡、鹽、十三香、雞精、生抽、食用油，攪拌均勻

 5.包成自己想要的餃子形狀，注意餡不易過多

 6.將弄好的餃子皮包完，因餡不夠，剩下的面用筷子夾成了蝴蝶面

 7.鍋中放水燒開，放入餃子，待餃子皮脹起來，關火

 8.待餃子煮好，裝盤

 9.倒入少許醋，生抽即可