肉鬆吐司

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肉鬆吐司介紹

鬆鬆軟軟的吐司,配上辣辣的肉鬆,酸酸的沙拉,不一樣的享受!食材介紹主料:水(90g)砂糖(40g)鹽(2g)奶粉(10g)黃油(15g)蛋液(30g)高筋麵粉(200g)酵母(3g)輔料:辣肉鬆(適量)&nb……

肉鬆吐司詳細內容

肉鬆吐司

鬆鬆軟軟的吐司,配上辣辣的肉鬆,酸酸的沙拉,不一樣的享受!

食材

材料水(90g) 砂糖(40g) 鹽(2g) 奶粉(10g) 黃油(15g) 蛋液(30g) 高筋麵粉(200g) 酵母(3g)  輔料:辣肉鬆(適量)  沙拉醬(適量)

肉鬆吐司的做法步驟:

1.辣肉鬆和沙拉醬先備用,將水、砂糖、鹽、奶粉、黃油、蛋液、高筋麵粉、酵母放麵包桶中。

2.用麵包機和面功能,時間是30分鐘。

3.將和好的麵糰揉圓放在玻璃碗中,用保鮮膜包起。

4.靜置30分鐘。

5.取出麵糰排氣、分割成平均15g一個揉圓。

6.將揉圓的麵糰分兩次排在6寸的蛋糕模具中,

7.放上辣肉鬆在表面,擠上沙拉醬。

8.按上面一步,再做一層。

9.放入烤箱發酵40-50分鐘。

10.發到3-4倍后,再放入烤箱烘烤,上管140度,下管170度,時間30-35分鐘。

11.成品

小竅門

建議使用出膜效果好的麵包機和可以上下獨立控溫的烤箱,我使用的是東菱麵包機BM1352AE-3C和東菱烤箱DL-K33E