番茄椰蓉麵包卷

用番茄醬和椰蓉做出的麵包卷，別有一番滋味，酸甜的口感，加上濃郁的椰香。

番茄椰蓉麵包卷用料工具

材料 高筋麵粉 (350g) 雞蛋 (1個) 水 (170g) 白糖 (50g) 奶粉 (10g) 鹽 (2g) 酵母粉 (1小勺)
調料 番茄醬 (2大勺) 椰蓉 (適量) 黃油 (30g)
做法 麵包機、電烤箱

番茄椰蓉麵包卷的做法:

  1.麵包機里先加入液體，后加麵粉，最後加入酵母粉。   2.揉成團后加入黃油，兩個麵包標準程序就能揉出這樣的手套膜。   3.發酵好以後放冰箱冷藏10個小時左右。   4.拿出發酵好的麵糰，排氣。   5.擀成厚2厘米的皮。   6.加入番茄醬。   7.抹勻。   8.捲起來。   9.用刀切成塊。   10.放到鋪了錫紙的烤盤上。   11.二次發酵約30分鐘到兩倍大時，刷全蛋液。   12.撒上椰蓉。   13.烤箱上下火，180度25分鐘。   14.呈金黃色，拿出晾涼。   15.柔軟的麵包組織。

小竅門

1.麵粉發酵好後放冰箱冷藏，麵包老化慢，柔軟度更高。 2.烤箱根據自己的烤箱溫度設定。 3.麵粉的加水量可以根據自己的需要增減。
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