椰蓉麵包卷

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椰蓉麵包卷介紹

用料高筋麵粉200g牛奶90g雞蛋45g奶粉10g乾酵母4g鹽3g黃油30g糖45g椰蓉70g糖35g蛋35g奶粉15g椰蓉麵包卷的做法步驟1.牛奶,蛋液,糖,鹽、奶……

椰蓉麵包卷詳細內容

椰蓉麵包卷
用料
高筋麵粉200g
牛奶90g
雞蛋45g
奶粉10g
乾酵母4g
3g
黃油30g
45g
椰蓉70g
35g
35g
奶粉15g
椰蓉麵包卷的做法步驟

1.牛奶,蛋液,糖,鹽、奶粉先放入麵包桶里混勻

2.再倒入高粉,最後放上酵母

3.放入麵包機中,操作一個和面程序后,加入黃油

4.再操作2至3個和面程序,拉出薄膜

5.選擇發酵程序發酵至兩倍大

6.取出麵糰排氣,醒20分鐘

7.椰蓉、糖、蛋、奶粉放入碗中,拌成椰蓉餡

8.麵糰分成6份

9.取一份擀皮,包上椰蓉餡

10.壓扁,擀成長條,在上面切兩刀

11.擰成麻花狀

12.再兩端捏在一起

13.放入模具中

14.全部卷好後放入烤盤中

15.二次發酵至兩倍大,刷蛋液烤箱預熱180度,上下火中層,烤20分鐘,上色後記得加蓋錫紙。

小貼士

廚房小語:1.烤幾分鐘,麵包上色後記得加蓋錫紙,否則會烤黑了。
2.烤制時間依自家的烤箱而定。