奶香濃郁椰蓉麵包卷

奶香濃郁椰蓉麵包卷的材料

奶香濃郁椰蓉麵包卷的調料

做奶香濃郁椰蓉麵包卷所需做法

奶香濃郁椰蓉麵包卷的做法步驟

1.所有材料稱重備用

2.和所有甜麵包過程一樣，混合所有乾性材料，取一半溫水充分溶解乾酵母，加進麵粉混合物中，將蛋液和剩下的水加入，混合麵粉團，直至揉成光滑的麵糰，到麵筋形成的時候加入黃油，繼續揉，直至麵糰可以拉出薄膜的擴展階段位置。進行第一次發酵，28度左右約1小時左右。

3.發酵麵糰的時候，將椰蓉，糖粉，全蛋液，奶粉混合，製作椰蓉餡。

4.發酵好的麵糰進行充分排氣，平均分成5份，進行第二次發酵，15分鐘左右。

5.取一個麵包團，擀平，

6.中間放入一份椰蓉餡。

7.將餡料包在裡面

8.封口，擀平。

9.中間劃一刀，不要切斷

10.對摺，像卷麻花一樣卷好，整形

11.（忽略我笨拙的技術吧~~~哎~麵包整形是一個長期需要鍛煉的課程）卷好後放進烤箱。下面放一盤開水，關上烤箱門，進行最後一次發酵，大約50分鐘左右。

12.麵包兩倍大后取出，刷蛋液，（就這一個還像那麼回事，哎~~）放入預熱好180度的烤箱中，12分鐘左右，表面金黃即可。

小竅門：1.經過我反覆的研究，筒子們製作的時候，麵糰盡量整成兩頭較窄的橢圓形，盡量不要太寬，這樣做出的麵包卷會好看點，不然就會和我的一樣和一個骨頭似的.....2.這款甜麵包的麵糰較軟，不容易和，最開始的時候我們可以用搓的辦法，將麵筋揉出。