花形麵包

花形麵包的材料

花形麵包的調料

做花形麵包所需做法

花形麵包的做法步驟

1.準備食材。高筋麵粉250g、白糖45g、鹽1g、酵母粉4g、雞蛋一個、牛奶110毫升、黃油35g、紅豆沙300g。

2.將高筋麵粉、砂糖、鹽、酵母粉、雞蛋、牛奶放入麵包機中，選擇和面按鈕，揉至麵糰表面光滑（大概二十分鐘左右）。

3.將黃油放入麵包機內。揉至黃油充分吸收，麵糰可以拉出薄膜。

4.麵糰第一次發酵，發酵至原體積的兩倍大。

5.將麵糰從麵包機中取出，用拳頭按壓麵糰以排出氣體。

6.將麵糰分成八個份量大小一樣的小麵糰（每個麵糰大概重65g左右）。然後用棉布覆蓋，靜置15分鐘左右。

7.將小麵糰擀成8cm*15cm的長方形麵皮。

8.取適量的紅豆沙搓成15cm長的條，放在麵皮上，把麵皮由一邊捲起。然後用刮刀在另一邊，切成間隔一樣寬的小條，如圖所示。

9.把切好的小條，一條一條的卷在整根麵條上，如圖所示。

10.把整個麵條首尾相接，粘在一起，形成面圈的樣子放在烤盤中進行第二次發酵，發酵至原體積的兩倍大。

11.將發酵好的麵包整盤放入預熱好的烤箱，上下火、170度、烤15分鐘即可。