藍莓油桃麵包

藍莓油桃麵包的材料

藍莓油桃麵包的調料

做藍莓油桃麵包所需做法

藍莓油桃麵包的做法步驟

1.將除了黃油以外的麵包材料依次放入麵包機（鹽糖分離），開始一個「15分鐘」和面程序。

2.待程序結束后，再啟動一個「15分鐘」和面程序。加入黃油揉至擴展階段。

3.和好的麵糰靜置幾分鐘，用手整理成光滑的麵糰，準備發酵。

4.該上蓋子，發酵1小時左右麵糰至2—2.5倍大。發酵時處理水果，黃油桃洗凈切片，藍莓洗凈，用廚房紙擦乾表面水分。

5.發酵好的麵糰取出分成兩份，排氣鬆弛一下（約15分鐘）。

6.取其中一份擀成長方形。

7.然後左右兩邊切成對等的條狀。

8.在中間擺上黃油桃和藍莓做內餡。

9.自上而下左右交替，一條壓一條，把黃油桃和藍莓完全包裹在裡面。

10.全部交叉后收緊收口。

11.點綴藍莓粒和蔓越莓，縫隙中加入黃油桃片。室溫發酵30—45分鐘左右，至兩倍大。

12.入烤箱前刷水蛋液，烤箱預熱，180度上下火中層烤20分鐘。

小竅門：1. 鬆弛好的麵糰擀開前放到油紙上操作，擀開切割，交叉造型十分方便，避免移動到烤盤上時變形。
2. 黃油桃藍莓洗凈后，擦乾多餘水分，保持乾爽，太濕影響麵包口感。
3. 蔓越莓干提起用溫水泡軟，擦乾水分后再做裝飾，否則烤后容易變干變硬。
4. 藍莓、黃油桃也可以替換成自己喜歡的水分不是特別大的水果。