香腸花式麵包

香腸花式麵包的材料

香腸花式麵包的調料

做香腸花式麵包所需做法

香腸花式麵包的做法步驟

1.材料A中除黃油外的其它材料，先加液體再加粉類，拌開后啟動麵包機和面程序，將麵糰和至初具延展性（麵包機不同所需要時間會有不同，可能一個程序可能兩個程序），加上黃油，再次啟動和面程序。

2.程序結束後面團可以拉出較薄的膜。這個狀態做麵包可以了。

3.將麵糰整理後放進麵包桶中，進行第一次發酵。（這個發的時間控制在30分鐘之內）

4.將麵糰取出，分割滾圓，進行鬆弛，約五至八分鐘。

5.取小麵糰，擀成長形，不要硬擀，如果推不開，稍稍鬆弛后再進行就比較容易了。

6.將香腸包在面片中，收一下口。

7.將香腸包翻轉，收口向下，用刀將香腸包均勻切出連刀，保持香腸切斷，面不切斷的狀態。

8.將香腸包整出花樣來，具體操作方法是將香腸同面一起左右擺開。

9.依次做好。麵糰我還做了其它花樣，這個就做了三個。

10.將做好的麵包同墊子一起入烤箱進行二次發酵，烤箱中需要放熱水增加濕度，下面烤盤裡是熱水。

11.二次發酵大約25分鐘，發好后取出，表面刷上蛋液。

12.烤箱180度12分鐘，上色均勻即可出爐。

小竅門：1.這個麵包全部用了牛奶，可以換成部分水部分牛奶，比較隨意，但注意液體的總量，一個雞蛋大約可以換成20g水，當然，麵粉的吸水度，天氣的乾燥度都會有影響，酌情調整。2.烤箱溫度也因每個烤箱而有不同，文中的時間及溫度只做參考，依自家烤箱而定。