花式麻薯

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花式麻薯介紹

自從吃過麵包新語裡面的麻薯就愛上了!最喜歡軟軟糯糯的口感!於是就自己學做咯,美味划算又健康!一家大小都喜歡~這次做了三個口味,雙色芝麻味,綠茶蔓越莓味和獨創芝心味~都非常好吃呢&……

花式麻薯詳細內容

花式麻薯

 自從吃過麵包新語裡面的麻薯就愛上了!最喜歡軟軟糯糯的口感!於是就自己學做咯,美味划算又健康!一家大小都喜歡~這次做了三個口味,雙色芝麻味,綠茶蔓越莓味和獨創芝心味~都非常好吃呢

 主料

 預拌粉200g 雞蛋(白皮)兩隻 純牛奶200毫升 牛油40g

 輔料

 鹽少許 蔓越莓干少許 青汁或綠茶粉少許 馬蘇里拉芝士100g 芝麻少許 奶粉4勺

 花式麻薯的做法

 1.準備麻薯預拌粉一包200g,純牛奶200ml,雞蛋兩隻,奶粉4勺,牛油40g(大概就1.5厘米寬的厚度),蔓越莓少許切粒,綠茶粉或者青汁一小包圖片忘記拍了,馬蘇里拉芝士100g如果芝士控可以多準備點,芝麻少許

 2.牛油先用微波爐叮20秒融化,加入兩個整個雞蛋,用電動攪拌機攪勻,沒有機子的手動也可以

 3.加入牛奶,少許的鹽,奶粉,和麻薯預拌粉,一起攪勻

 4.充分攪拌所有材料,直至程圖片的粉漿狀態

 5.芝麻味的製作,就這樣加入芝麻攪拌均勻就可以了,放入裱花袋就可以擠到烤盤上進行烘焙了

 6.綠茶蔓越莓味道,就加入青汁粉和蔓越莓粒,充分攪勻就可以了

 7.把混合好的粉漿裝在裱花袋裡,擠在烤盤上,注意保持一定的間隔,因為麻薯會漲大挺多的

 8.這是我獨創的芝士夾心麻薯,先把原味的粉漿用裱花袋擠在烤盤上,在中間加上馬蘇里拉芝士,在上面再擠原味的麻薯粉漿,記得要把整個裡面的芝士給蓋住哦,必要時可以用手調整一下形狀,最後在表面撒上幾粒芝士即可

 9.烤箱170度預熱3分鐘,然後放進烤盤在中格170度烤25分鐘~此時在20—23分鐘左右應該觀察一下麻薯的變化,因為每個烤箱的火候都有點不一樣的,如果已經呈現金黃色了就可以了,烤過火了就會有點干

 10.這個是獨創的芝心麻薯~芝香撲鼻!!!!香的不要不要的!!

 烹飪技巧

 很多人說麻薯考好了會容易回縮下榻,經過經驗所得,是因為烤的時間不夠,裡面的水分太多所導致的,如果真的回縮下榻啦,可以再次放進烤箱里170度烤個7—10分鐘,他們又會漲起來並且定型了~