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豬肉白菜餡餅

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豬肉白菜餡餅介紹

我還是比較喜歡豬肉白菜做餡，做成餡餅，吃上幾個表皮金黃酥脆，香香的。PS:豬肉白菜餡的做法參考我豬肉白菜水餃的菜譜。這裡主要說餡餅的做法。……

豬肉白菜餡餅詳細內容

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豬肉白菜餡餅

 我還是比較喜歡豬肉白菜做餡，做成餡餅，吃上幾個表皮金黃酥脆，香香的。 PS: 豬肉白菜餡的做法參考我豬肉白菜水餃的菜譜。這裡主要說餡餅的做法。

 主料

 中筋麵粉300g 溫水180g 肉餡（豬肉白菜）500g

 輔料

 玉米油適量

 豬肉白菜餡餅的做法

 1.麵粉中加入溫水，用筷子攪成棉絮狀，揉成光滑麵糰，餳面30分鐘

 2.平均分成大小相等的劑子

 3.取一個擀成中間稍厚的圓形皮，放入適量的餡

 4.像包子那樣捏緊，

 5.按扁，然後用擀麵杖擀圓擀平。這步要很小心，別把餡擀出來。依次完成所有的

 6.平底鍋中小火，放薄薄一層玉米油，烙至兩面金黃即可

 烹飪技巧

 1. 包餡餅的時候一定要捏緊，否則擀平的時候可能會有餡露出。 2. 烙餅的時候火候要掌握好，不能太小，也不能太猛，把餅煎糊了。

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