紅豆沙辮子麵包

紅豆沙辮子麵包的材料

紅豆沙辮子麵包的調料

做紅豆沙辮子麵包所需做法

紅豆沙辮子麵包的做法步驟

1.原材料稱量好。

2.麵包桶安裝好攪拌刀，加入酸奶、雞蛋，在一角放鹽、另一角放糖。

3.加入麵粉，在麵粉上用手指按一坑，加入酵母。

4.麵包機通電，選擇和面程序30分鐘。

5.待和面30分鐘結束后加入切成小塊的黃油。

6.再次選擇和面程序10分鐘。這樣麵糰揉到完全擴展階段，麵包會更鬆軟

7.然後讓麵糰自然發酵1小時，至用手指按下麵糰不再彈起就可以了。

8.把麵糰取出，排氣，蓋保鮮膜鬆弛20分鐘。

9.將麵糰擀成長方形。

10.在中間塗抹紅豆沙。

11.兩邊往中間折，然後擀薄。

12.然後再對摺，擀薄，再重複一次。

13.將麵糰切成三條，底部不切斷。

14.然後編成辮子，頭位翻卷在底部。

15.將麵包桶的攪拌刀拿掉，放入整形好的麵糰。

16.進行二次發酵到原來的2.5倍大。

17.接通麵包機，選擇烘烤程序1小時，中色（到55分鐘時，我看顏色比較滿意了，就提前結束程序了）。

18.在烘烤還剩20分鐘時在麵包頂部刷上蛋液。

19.待烘烤結束后取出麵包晾涼，放入保鮮盒或保鮮袋保存。