螃蟹麵包

螃蟹麵包的材料

螃蟹麵包的調料

做螃蟹麵包所需做法

螃蟹麵包的做法步驟

1.把原料按先液體再粉類的順序倒入麵包機，用筷子將四周的麵粉輕輕混合一下，以免攪拌時麵粉飛濺。

2.安裝好麵包機，用后油法和好面。

3.取一部分麵糰和可可粉混合揉勻，蓋上保鮮膜發酵。

4.發酵好的原麵糰（用手指蘸少許乾粉戳個洞，洞口不回縮不塌陷）

5.發酵好的可可麵糰。

6.排氣，分割，滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛10-15分鐘。

7.取一個原麵糰擀成橢圓形，做小螃蟹的外殼。取一個可可麵糰分成四等份並搓成長條狀，做小螃蟹的腿。

8.分別將條狀放在麵餅上，將麵餅兩頭象上端折起。接頭處一定要捏緊。

9.可可麵糰揉成綠豆大小的圓點，裝飾眼睛。擺好造型並剪出前面的蟹鉗

10.蓋上保鮮膜2次發酵。發酵好后輕輕的在麵包胚上刷一層雞蛋液。

11.烤箱預熱，180度中層15分鐘左右（不分上下管的，上色后加蓋錫紙）

小竅門：外殼相連的地方一定要捏緊，不然烤的時候容易散開。裝飾眼睛嘴巴時，可以沾點水或者蛋清，我的沒沾，掉過。