奶露麵包

奶露麵包的材料

奶露麵包的調料

做奶露麵包所需做法

奶露麵包的做法步驟

1.把除黃油外的所有麵糰原料倒入麵包機中攪拌20分鐘。

2.加入黃油再攪拌20分鐘至擴展階段。

3.將攪拌好的麵糰放入容器內蓋上保鮮膜發酵至2--2.5倍大。

4.裝飾用卡士達醬做法2個蛋黃和50g糖攪拌均勻。

5.先加一小部分溫熱的牛奶，然後倒入25g低粉。

6.攪拌均勻。

7.再分次加入剩餘的牛奶攪勻。

8.過濾到小奶鍋里。

9.放火上小火加熱，邊煮邊不停攪動，待卡士達醬變得濃稠、光滑細膩后離火。

10.加入幾滴香草精，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏1小時備用。

11.發酵好的麵糰排氣后等分成8份，滾圓后蓋上保鮮模松馳10分鐘。

12.整理成橄欖形。

13.擺在烤盤上進行二次發酵。

14.發酵好的麵糰刷上一層蛋液，將卡士達醬放入裱花袋中，擠出線條狀。

15.烤箱預熱，170度約15分鐘。取出放涼

16.夾心黃油霜做法黃油軟化后，加入糖粉略打發。

17.把麵包用刀從中間剖開。