紅豆花形麵包

紅豆花形麵包的材料

紅豆花形麵包的調料

做紅豆花形麵包所需做法

紅豆花形麵包的做法步驟

1.后油法將麵糰揉至光滑，加入黃油揉至擴展，出薄膜。

2.發酵2倍大，我是低溫發酵的，用手戳個洞不回縮即可

3.發酵好的麵糰輕壓排氣後分成8等份，揉圓醒發15分鐘。

4.將紅豆餡分成8等份后揉圓備用

5.將小麵糰擀成圓形，翻面放入紅豆餡。

6.包起來

7.收口捏緊

8.然後擀成圓形

9.用剪刀剪出幾道1cm長的小口子

10.用剪刀剪出幾道1cm長的小口子，放入鋪油紙的烤盤，發酵10分鐘

11.表面刷蛋液

12.將擀麵杖一頭沾水后再沾白芝麻，然後壓到麵包的中央做點綴。放入預熱好的烤箱進行烤制，上層160度14分鐘，至表面金黃即可

小竅門：1.這款麵包的製作比較簡單，剪開的時候口子不要過長，剪幾道自己決定沒有定數，看著好看即可。

2.二次發酵10分鐘即可，不能太長那樣花紋就不好看了。

3.烤制的溫度根據自己家的烤箱決定，烤的時間不能太長，否則表皮過硬，影響口感。