椰蓉花形麵包

1.椰蓉餡製作：黃油軟化后，加入細砂糖和打散的雞蛋液拌勻，再倒入椰蓉拌勻。

2.用手把椰蓉和黃油揉勻即成椰蓉餡。把椰蓉餡分成8份備用（我感覺有點多了，最後還剩下些）。

3.椰蓉花形麵包製作：根據一般麵包製作方法，把所有製作麵包的材料揉成麵糰，揉至能拉出薄膜的擴展階段，在室溫下發酵到2.5倍大，把發酵好的麵糰排出空氣，分成8份，揉成小圓麵糰，進行15分鐘中間發酵。

4.取一個中間發酵好的麵糰，按扁。

5.按扁的麵糰包入一份椰蓉餡。

6.把包好椰蓉餡的麵糰收口向下，用擀麵杖擀成扁圓形。

7.用剪刀在扁圓形麵糰上剪12刀（可以先剪四刀，才剪剩下的，這樣更容易剪勻）。

8.將剪好的麵糰擺成花形。

9.麵糰整形好以後，進行最後發酵，直到麵糰變成原來的2倍大。在發酵完成得麵糰表面刷一層全蛋液。

10.在麵糰中央放了幾粒枸杞，另一盤放了葵花瓜子，即可放入預熱好的烤箱烤焙。烤箱中層，上下火180度，15分鐘，至麵包表面金黃即可出爐。