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用料高粉200克蛋液40克細砂糖40克鹽2克牛奶90克酵母3克黃油20克豆沙適量白芝麻少許曼越莓40克曼越莓豆沙麵包的做法步驟1.除黃油和曼越莓外將所有原料和成麵糰，15分鐘后……
1.除黃油和曼越莓外將所有原料和成麵糰，15分鐘后加黃油繼續和，10分鐘以後加入曼越莓干，揉出筋膜（我用了麵包機和面，也可以手和的。）
2.讓麵糰發酵至2倍大，完成基礎發酵。
3.分割成6個，滾圓鬆弛15分鐘。
4.將麵糰擀成圓形，輕輕幾下就可以，包入豆沙餡（每個大約35g），收口捏緊。
5.收口朝下排入烤盤，發酵至2倍大，表面刷一層蛋液，散上白芝麻。
6.烤箱180度，中層上下火烤15分鐘。
油爆雞胗要動作快，我為了拍照先下了一小部分，防止拍照耽誤雞胗全部爆老了。
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