快手麵包大列巴

快手麵包大列巴的材料

快手麵包大列巴的調料

做快手麵包大列巴所需做法

快手麵包大列巴的做法步驟

1.牛奶溫熱加入酵母化開，所有的原料加入盆中

2.揉成麵糰，靜止10分鐘再次揉至麵糰表面光滑為止

3.揉好的麵糰放溫暖處發酵至兩倍大

4.發酵好的麵糰加入乾麵粉，慢慢的揉至無氣泡表面光滑

5.揉成圓形餳10分鐘。

6.用擀麵杖擀成橢圓形壓薄底邊

7.均勻撒上蜜紅豆

8.從上往下捲起來

9.介面處捏緊

10.烤盤放油布放上麵糰

11.再次放溫暖處發酵至2倍大

12.用刀從中間劃一刀。其實口子沒有這麼深，麵包進烤箱一會了才發現沒有拍照，拿出來補拍麵糰已經膨脹了，切口1cm就可以了。

13.烤箱175度預熱，放入烤盤烤40分鐘

14.剛出爐的麵包香氣撲鼻，內瓤鬆軟，外皮微焦而脆，聞著都饞人。

小竅門：1.擀開的麵糰底邊壓薄有利於成型，麵糰不需要揉到出膜，揉光滑就好，如果揉到出膜估計更好了。2.烤制的溫度要根據自家的烤箱相應調整，由於麵糰較大，烤到上色要加蓋錫紙，尤其是小烤箱一定注意不要烤糊了。