濃郁蕃茄牛肉湯

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濃郁蕃茄牛肉湯介紹

濃郁蕃茄牛肉湯的功效與作用:牛肉:補脾胃、強筋骨、益氣血洋蔥:健胃、祛痰、利水濃郁蕃茄牛肉湯的製作材料:牛肉一斤大蕃茄一個洋蔥一個棗六枚濃郁蕃茄牛肉湯的家常做法:1.牛肉用清水浸泡一小時以上……

濃郁蕃茄牛肉湯詳細內容

濃郁蕃茄牛肉湯

濃郁蕃茄牛肉湯的功效與作用

牛肉:補脾胃、強筋骨、益氣血

洋蔥:健胃、祛痰、利水

濃郁蕃茄牛肉湯的製作材料

牛肉一斤 大蕃茄一個 洋蔥一個 棗六枚

濃郁蕃茄牛肉湯的家常做法

1.牛肉用清水浸泡一小時以上,放出血水后洗凈切小塊(肉選帶些肥的要比全瘦的好吃)

2.高壓鍋內放適量清水,即放入牛肉塊(不要等水開后再放,那樣肉質變硬),放入適量的蔥結、生薑片、大料、花椒、桂皮、香葉、山楂、料酒,水開后撇去浮沫,待再開后再撇去浮沫,沫凈后蓋上鍋蓋、響閥

3.開大火,待響閥響後轉中火,十二分鐘左右後即可端離火(如不用高壓鍋,炒鍋則燉一個半小時左右牛肉可熟,至個人喜好肉的軟爛程度而定)

4.等待打開鍋的時間,將蕃茄洗凈后切大塊;洋蔥切絲。約五分鐘左右,高壓鍋內的壓幾乎沒有時,打開鍋蓋,撈出牛肉塊,將調料挑出不用

5.炒鍋內放適量油,平時炒菜所用的油量即可,熱後放適量胡椒粉,倒入洋蔥絲翻炒。略炒後放入蕃茄塊、牛肉塊翻炒,再加入適量醬油、白醋、糖、鹽、雞精,倒入高壓鍋內的牛肉湯,再添加一碗清水,燒開後放入棗,轉中火燉煮。燉五六分鐘后,轉大火燉兩分鐘,使湯汁略顯濃稠,灑入香菜葉即可