青稞普粉麵包

青稞普粉麵包的材料

青稞普粉麵包的調料

做青稞普粉麵包所需做法

青稞普粉麵包的做法步驟

1.青稞提前用高壓鍋煮熟

2.麵包機活面，第一次活面將除黃油外的所有原料加入

3.這次用了這種非高筋的麵粉

4.第一次活面完成，我這個麵包機活面時間是14分鐘

5.第二次活面時加入室溫軟化的黃油

6.活好後放入盆中，用保鮮膜封嚴，置冰箱保鮮層，冷藏發酵10小時左右

7.這個是早上放進去的，晚上吃完晚飯正好繼續後面的環節，發的還不錯吧

8.案板灑乾麵粉

9.揉面數下

10.麵糰分成三份

11.揉成三個長條，烤盤上灑少許乾麵粉，將麵糰進行二次發酵

12.二次發酵約一小時，用的烤箱發酵功能

13.烤箱上下溫度150度，開熱風，烤盤放中層，約20分鐘；我新換的烤箱，不太上色，又移至最上層烤了5分鐘

14.麵包放架上晾涼

15.烤好的麵包外形粗朴，裡面軟濕，很有點法式全麥的質感呢

16.青稞的點綴，恰到好處；其特有的黏性或許也增加了這款麵包的軟度。

17.掰著吃似乎比切片的質地與口感更佳

18.第二天早上的早餐。