三絲冷麵

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三絲冷麵介紹

食材介紹寬面(400g),青椒(4個),茭白(4個),肉絲(100g),生抽、香醋、花生醬、麻油、植物油等調味品(少許)三絲冷麵的做法步驟1.將寬面蒸熟,並用筷子不停地挑讓其冷卻;然後再放入沸水中煮5分鐘,撈出用冷水將麵條沖涼;最後在麵……

三絲冷麵詳細內容

三絲冷麵

食材

寬面(400g),青椒(4個),茭白(4個),肉絲(100g),生抽、香醋、花生醬、麻油、植物油等調味品(少許)

三絲冷麵的做法步驟

1. 將寬面蒸熟,並用筷子不停地挑讓其冷卻;然後再放入沸水中煮5分鐘,撈出用冷水將麵條沖涼;最後在麵條中放入少許植物油充分攪拌,讓麵條勁道、滑爽。(冷麵做好待用)

2. 將青椒、茭白、肉切絲放入鍋中滑炒調味待用(三絲澆頭做好待用)

3. 將花生醬用開水,按順時針方向攪拌慢慢調成糊狀,稀稠程度按自己口味調整,開水可分幾次加(花生醬汁做好待用)

4. 最後用生抽、香醋、麻油放入麵條攪拌均勻,最後放入三絲澆頭淋上花生醬,夏令食品完成