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濃郁的肉香味夾著香辣的湯汁，倍爽食材介紹主料：餛飩皮(250g)豬肉(150g)輔料：牛肉醬(0.5勺)生薑(3片)生抽(1勺)蒜泥(適量)味精(1匙)香菜(少量……
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濃郁的肉香味夾著香辣的湯汁，倍爽
食材
材料餛飩皮(250g) 豬肉(150g) 輔料： 牛肉醬(0.5勺) 生薑(3片) 生抽(1勺) 蒜泥(適量) 味精(1匙) 香菜(少量) 花椒油(0.5匙) 白鬍椒粉(少許) 食鹽(1匙) 香油(0.5匙) 米酒(1勺) 香蔥(3棵)
香辣小餛飩的做法步驟:
1.豬肉洗凈剁肉糜，蔥姜切末，加鹽、味精、米酒攪拌均勻
2.取一片餛飩皮，放少許肉，折2次，捏攏成餛飩
3.依次做好餛飩
4.鍋中放水燒開，放入餛飩，大火燒3分鐘，直至全部浮起來
5.碗里放生抽、蒜泥、胡椒粉、花椒油、香油、香菜、牛肉醬加開水沖成湯料，撈出餛飩放入即可
小竅門
1.小餛飩不要放太多肉，肉多了反而影響口感；2.煮餛飩，全部漂浮就熟了，煮久了皮就會太爛;3.湯料中衝去開水可以激發蒜泥等其它調料的香味。
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