抱蛋餛飩

 換一種吃法，換一種口味，不變的是美味。

 主料

 五花肉300g 大蔥1棵 餛飩皮適量

 輔料

 食鹽1勺 五香粉1勺 雞精半勺 料酒2勺 食用油適量 醬油1勺 雞蛋1個 芝麻適量 小蔥適量

 #蘇泊爾季度獎#抱蛋餛飩的做法

 1.五花肉洗乾淨，切成塊。

 2.大蔥洗凈切段。

 3.一同放入蘇泊爾破壁機，倒入兩勺料酒。

 4.啟動攪拌程序。

 5.30秒左右即可。

 6.肉餡攪的棒棒的。

 7.炒鍋倒適量的油，燒熱，晾至五成熱。倒入一勺醬油。

 8.放入絞好的肉餡，加鹽、五香粉、雞精。

 9.將調料和肉餡攪拌均勻。

 10.我是直接買的餛飩皮，取一張餛飩皮，放肉餡。

 11.摺疊起來，一邊蘸水，將餛飩捏在一起。

 12.依次完成。

 13.鍋里倒入適量的油，小火。

 14.放入餛飩，小火煎約兩分鐘。

 15.倒入適量的開水。

 16.蓋上蓋子，約三分鐘。

 17.打一個雞蛋，加一丁點鹽。

 18.倒入鍋里。

 19.蓋上蓋子，至蛋凝固，撒上熟芝麻和蔥花。

 20.開吃。

 烹飪技巧

 一定要小火小火小火。