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低糖無油配方紅棗酸奶戚風蛋糕的主料：雞蛋(三個)低筋麵粉(70克)低糖無油配方紅棗酸奶戚風蛋糕的調料：酸奶(65克)白砂糖(35克)紅棗(30克)檸檬汁(幾滴)做低糖無油配方紅棗酸奶戚風蛋糕所需廚……
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低糖無油配方紅棗酸奶戚風蛋糕的材料
雞蛋(三個) 低筋麵粉(70g)低糖無油配方紅棗酸奶戚風蛋糕的調料
酸奶(65g) 白砂糖(35g) 紅棗(30g) 檸檬汁(幾滴)做低糖無油配方紅棗酸奶戚風蛋糕所需做法
打蛋器、電烤箱
低糖無油配方紅棗酸奶戚風蛋糕的做法步驟
1.將雞蛋蛋清和蛋黃分別放入無水無油的乾淨容器里。
2.蛋黃里加入酸奶，充分拌勻。
3.篩入低筋麵粉。
4.用上下翻拌的方式將麵糊拌勻，切記轉圈拌，以免起筋。
5.蛋清里加入幾滴檸檬汁，加入白砂糖。
6.由低到高的速度打倒濕性發泡，然後中速打倒乾性發泡，一鼓作氣打發。（新手檢測打發的程度，看打蛋器上面的堅挺尖角，還可以穩穩插上筷子即可）
7.紅棗切成碎末。
8.紅棗加入蛋黃糊里拌勻。
9.分次加入打發好的蛋白，上下翻拌、切拌的方式拌勻。
10.全部拌好的蛋黃糊。
11.倒入六寸中空模具中，稍微用力震動幾下，去掉多餘的大氣泡。
12.放入預熱的烤箱中下層，上下火，165度，55分鐘。
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