低糖無油配方紅棗酸奶戚風蛋糕介紹

低糖無油配方紅棗酸奶戚風蛋糕的主料:雞蛋(三個)低筋麵粉(70克)低糖無油配方紅棗酸奶戚風蛋糕的調料:酸奶(65克)白砂糖(35克)紅棗(30克)檸檬汁(幾滴)做低糖無油配方紅棗酸奶戚風蛋糕所需廚……

低糖無油配方紅棗酸奶戚風蛋糕詳細內容

低糖無油配方紅棗酸奶戚風蛋糕

低糖無油配方紅棗酸奶戚風蛋糕的材料

雞蛋(三個) 低筋麵粉(70g)

低糖無油配方紅棗酸奶戚風蛋糕的調料

酸奶(65g) 白砂糖(35g) 紅棗(30g) 檸檬汁(幾滴)

做低糖無油配方紅棗酸奶戚風蛋糕所需做法

打蛋器、電烤箱

低糖無油配方紅棗酸奶戚風蛋糕的做法步驟

1.將雞蛋蛋清和蛋黃分別放入無水無油的乾淨容器里。

2.蛋黃里加入酸奶,充分拌勻。

3.篩入低筋麵粉。

4.用上下翻拌的方式將麵糊拌勻,切記轉圈拌,以免起筋。

5.蛋清里加入幾滴檸檬汁,加入白砂糖。

6.由低到高的速度打倒濕性發泡,然後中速打倒乾性發泡,一鼓作氣打發。(新手檢測打發的程度,看打蛋器上面的堅挺尖角,還可以穩穩插上筷子即可)

7.紅棗切成碎末。

8.紅棗加入蛋黃糊里拌勻。

9.分次加入打發好的蛋白,上下翻拌、切拌的方式拌勻。

10.全部拌好的蛋黃糊。

11.倒入六寸中空模具中,稍微用力震動幾下,去掉多餘的大氣泡。

12.放入預熱的烤箱中下層,上下火,165度,55分鐘。