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酸奶抹茶蛋糕的主料：蛋白：(160克)細砂糖：(15克)蛋黃：(80克)自製濃稠酸奶：(70克)玉米油：(40克)低粉:(70克)抹茶粉：(10克)酸奶抹茶蛋糕的調料：無做酸奶抹茶蛋糕所需廚具……
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酸奶抹茶蛋糕的材料
蛋白：(160g) 細砂糖：(15g) 蛋黃：(80g) 自製濃稠酸奶：(70g) 玉米油：(40g) 低粉:(70g) 抹茶粉：(10g)酸奶抹茶蛋糕的調料
無做酸奶抹茶蛋糕所需做法
電烤箱
酸奶抹茶蛋糕的做法步驟
1.將抹茶粉和低粉一起稱量好。
2.低粉和抹茶粉混合過篩。
3.濃稠酸奶中加入玉米油，用手動打蛋器攪打均勻。
4.然後倒入細砂糖15g，繼續攪打均勻。
5.依次將蛋黃倒入，每倒入一枚就用打蛋器將其和酸奶糊攪打均勻。
6.然後將抹茶粉過篩倒入蛋黃糊中。
7.用手動打蛋器畫Z，將其混合均勻。
8.分三次加入細砂糖，將蛋白打發至混性發泡即可。
9.取三分之一的蛋白加入抹茶蛋糊中，攪拌均勻。
10.然後將拌好的蛋糊倒入其餘的蛋白中，攪拌均勻。
11.將蛋糊倒入中空模具中，震幾下去除氣泡。送入提前預好175度的烤箱，上下火，中層，大約烤30分即可。
12.烤好后的蛋糕，倒扣，晾涼脫模即可。
小貼士
模具為中空戚風17cm模具
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