抹茶酸奶鉚釘蛋糕

主料

輔料

抹茶酸奶鉚釘蛋糕的做法步驟

1. 全麥餅乾壓碎，然後用攪拌機打碎，加溶化的黃油拌勻，鋪在模底壓實。

2. 接著做抹茶慕斯：
先在魚膠粉中加入牛奶浸泡一會兒，再隔水加熱至融化，備用；
另取一小碗將抹茶粉加水融化；
再將融好的魚膠牛奶溶液倒入融化的抹茶溶液中拌勻
將鮮奶油打至7分發（可以緩慢流動的狀態）；
再將抹茶溶液倒入打發好的鮮奶油中，用湯匙拌勻；

3.接著做酸奶慕斯：
魚膠粉中加入牛奶浸泡一會兒，再隔水加熱至融化，放至微溫備用；
此時可以將酸奶倒入鮮奶油中，打至7分發（可以緩慢流動的狀態）；
再將魚膠牛奶溶液倒入鮮奶油中，用湯匙拌勻；
然後倒入模中，輕輕搖勻使表面平坦，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏3小時左右。

4.從冰箱中拿出冷藏好的酸奶慕斯模，在上面繼續倒入抹茶慕斯
輕輕搖勻使表面平坦，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏4小時以上

5.ok