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六寸心形戚風蛋糕的主料：低筋麵粉(40克)玉米油(25克)牛奶(30克)雞蛋(2個)細砂糖(40克)塔塔粉(0.1克)六寸心形戚風蛋糕的調料：無做六寸心形戚風蛋糕所需廚具：電烤箱六寸心形戚……
六寸心形戚風蛋糕的材料
低筋麵粉(40g) 玉米油(25g) 牛奶(30g) 雞蛋(2個) 細砂糖(40g) 塔塔粉(0.1g)六寸心形戚風蛋糕的調料
無做六寸心形戚風蛋糕所需做法
電烤箱
六寸心形戚風蛋糕的做法步驟
1.提前準備好所有材料，細砂糖分開一個30g一個10g
2.低筋麵粉和10g細砂糖放一起
3.混合過篩
4.再用手動打蛋器攪拌均勻
5.蛋清蛋黃分離
6.把蛋黃玉米油牛奶放在一起
7.混合
8.攪拌均勻
9.把攪拌均勻的蛋黃液加進過篩好的低筋麵粉里，一邊加入蛋黃液一邊攪拌
10.攪拌至無顆粒順滑的麵糊（划z字攪拌，切忌攪拌過度麵糊起筋）
11.蛋清加入一點點的塔塔粉（塔塔粉可用白醋或者檸檬汁代替）
12.啟動打蛋器打出魚眼大泡
13.取一根竹籤扎破裝有30g細砂糖的袋子（也可用小碗代替裝細砂糖）
14.一邊打發一邊加入細砂糖
15.打發到提起打蛋器出現直立的小尖角就可以了（這一步非常關鍵）
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