酸奶無油蛋糕

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酸奶無油蛋糕介紹

春節里吃多了油膩膩的大魚大肉、吃多了高油高糖的點心,不妨做個無油酸奶蛋糕,吃了負擔也不重哦。酸奶無油蛋糕用料工具&nb……

酸奶無油蛋糕詳細內容

酸奶無油蛋糕

 春節里吃多了油膩膩的大魚大肉、吃多了高油高糖的點心,不妨做個無油酸奶蛋糕,吃了負擔也不重哦。

 酸奶無油蛋糕用料工具

 材料雞蛋(2個)酸奶(120g)低筋麵粉(60g)輔料糖(20g) 白醋(3滴)表面酸奶(30g) 可可粉(3g)
 做法 電烤箱分類下午茶早餐烘焙甜味烘焙一小時普通難度

 酸奶無油蛋糕的做法:

 

 1.分離蛋清、蛋黃。把蛋黃逐個加到酸奶中攪拌均勻

 

 2.篩入麵粉攪拌均勻

 

 3.蛋清放白醋,分3次放糖打發到硬性發泡

 

 4.舀1/3蛋白到蛋黃糊中,翻拌均勻

 

 5.再倒回剩下的蛋白中翻拌均勻

 

 6.倒入小模具,震出氣泡

 

 7.烤箱事先160度預熱,最底下烤盤放水,模具放中層。160度烤45分鐘左右

 

 8.放涼脫模后表面澆上酸奶,撒上可可粉

 小竅門:

 這個量可以做個6寸蛋糕。我糖量放的不多。