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素煎韭黃香菇雞蛋春卷

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素煎韭黃香菇雞蛋春卷介紹

用料韭黃適量春卷皮適量香菇適量雞蛋適量油適量鹽適量素煎韭黃香菇雞蛋春卷的做法步驟1.韭黃切成2厘米長的小段，香菇切成絲；2.在鍋里放油，把韭黃和香菇炒熟，可以在最後放少許的鹽；……

素煎韭黃香菇雞蛋春卷詳細內容

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素煎韭黃香菇雞蛋春卷

用料: 韭黃適量; 春卷皮適量; 香菇適量; 雞蛋適量; 油適量; 鹽適量

素煎韭黃香菇雞蛋春卷的做法步驟: 1.韭黃切成2厘米長的小段，香菇切成絲；; 2.在鍋里放油，把韭黃和香菇炒熟，可以在最後放少許的鹽；; 3.雞蛋打散以後（加少許鹽）在不粘平底鍋里用很少的油煎成薄薄的蛋皮，稍稍涼涼以後切成2厘米長的細絲；; 4.把蛋皮和韭黃香菇混合以後，放涼就可以包春卷了。

小貼士: 1.包春卷的時候可以準備一點涼水，把皮粘好；
2.韭黃和香菇不會出太多的水份，如果出了水，可以在包的時候把餡里的水控掉；
3.煎的時候不需要放太多的油，要不然夏天吃了很油膩，所以是煎春卷而不是炸；
4.如果是做葷的春卷，炒一些肉末放入餡中就可以了。

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