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韭黃炒麵用料工具主料：麵條(200g)韭黃(一把)豬裡脊(100g)冬筍(一顆)輔料油(適量)料酒(3ml)生抽(15ml)鹽(一小勺)糖(……
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韭黃炒麵用料工具
材料麵條(200g)韭黃(一把)豬裡脊(100g)冬筍(一顆)輔料油(適量)料酒(3ml) 生抽(15ml)鹽(一小勺)糖(一小勺)澱粉(一小勺)蔥花(適量)
做法 炒鍋分類麵條麵食主食咸鮮炒十分鐘高級難度
韭黃炒麵的做法:
1.準備豬裡脊一塊，切成絲，加一勺澱粉少許水抓勻上漿
2.麵條煮8分熟，瀝干，放入3勺生抽，一勺油拌勻備用
3.韭黃洗凈瀝水備用，冬筍去殼切塊，放水中煮熟后切絲備用
4.炒鍋加少許油，燒熱後下肉絲滑炒，加料酒3ml翻炒均勻
5.下韭黃、冬筍絲，炒熟盛起
6.再放一小勺油，下拌好的麵條，用筷子散開
7.將炒好的韭黃冬筍絲肉絲倒入，調入少許鹽糖調味，剪入蔥花大火炒勻即可
小竅門：
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