韭黃炒麵

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韭黃炒麵介紹

韭黃炒麵用料工具主料:麵條(200g)韭黃(一把)豬裡脊(100g)冬筍(一顆)輔料油(適量)料酒(3ml)生抽(15ml)鹽(一小勺)糖(……

韭黃炒麵詳細內容

韭黃炒麵

 韭黃炒麵用料工具

 材料麵條(200g)韭黃(一把)豬裡脊(100g)冬筍(一顆)輔料油(適量)料酒(3ml) 生抽(15ml)鹽(一小勺)糖(一小勺)澱粉(一小勺)蔥花(適量)
 做法 炒鍋分類麵條麵食主食咸鮮炒十分鐘高級難度

 韭黃炒麵的做法:

 

 1.準備豬裡脊一塊,切成絲,加一勺澱粉少許水抓勻上漿

 

 2.麵條煮8分熟,瀝干,放入3勺生抽,一勺油拌勻備用

 

 3.韭黃洗凈瀝水備用,冬筍去殼切塊,放水中煮熟后切絲備用

 

 4.炒鍋加少許油,燒熱後下肉絲滑炒,加料酒3ml翻炒均勻

 

 5.下韭黃、冬筍絲,炒熟盛起

 

 6.再放一小勺油,下拌好的麵條,用筷子散開

 

 7.將炒好的韭黃冬筍絲肉絲倒入,調入少許鹽糖調味,剪入蔥花大火炒勻即可

 小竅門:

 冬筍要煮過後才不會澀嘴