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圓椒炒米粉

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圓椒炒米粉介紹

早餐主料米粉250克胡蘿蔔50克青椒30克&n……

圓椒炒米粉詳細內容

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早餐

主料

米粉250g 胡蘿蔔50g 青椒30g 雞蛋50g

輔料

油30g 鹽8g 生抽5g 香蔥10g

圓椒炒米粉的做法

1.準備好材料，米粉用清水浸軟（約20分鐘左右）

2.圓椒切條，胡蘿蔔刨絲，香蔥切蔥花待用

3.雞蛋磕到碗里

4.加入鹽和幾滴生抽，攪成蛋液

5.起油鍋

6.倒入蛋液，慢火煎好

7.倒入蛋液，慢火煎好

8.倒入蛋液，慢火煎好

9.加入圓椒

10.加少許清水，蓋上蓋，煮2分鐘左右，至圓椒變軟

11.加入胡蘿蔔絲，加少許鹽，炒至熟

12.盛出

13.起油鍋，浸軟的米粉

14.加入鹽和生抽，生抽不用放太多，翻炒均勻。（鹽用料調味，生抽用來提鮮和調色的）

15.加入雞蛋、圓椒和胡蘿蔔，翻炒均勻

16.加入蔥花，拌勻

17.盛出便可

烹飪技巧

炒粉不用放太多生抽，生抽主要用來提鮮和調色的，鹽才是用料調味的

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