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家常早餐主料米粉400克胡蘿蔔100克雞蛋10……
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家常早餐
主料
米粉400g 胡蘿蔔100g 雞蛋100g 香蔥10g
輔料
油20g 鹽5g 生抽10g
胡蘿蔔雞蛋炒米粉的做法
1.米粉用清水浸軟，約需15分鐘
2.撈起瀝干水分
3.洗凈其他材料
4.胡蘿蔔刨絲，香蔥切蔥花
5.雞蛋磕到碗里，加入鹽、幾滴生抽，攪拌成蛋液
6.起油鍋
7.倒入蛋液，攤薄，兩面煎好
8.取出對摺2次，放在案板上
9.切成絲
10.起油鍋
11.放入胡蘿蔔絲炒熟，盛起
12.起油鍋
13.放入米粉
14.加入鹽和生抽，炒勻
15.加入胡蘿蔔絲和雞蛋絲
16.翻炒均勻
17.加入蔥花，拌勻
18.盛出享用
烹飪技巧
米粉一定要浸軟，而且要瀝干水分
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