胡蘿蔔棒

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胡蘿蔔棒介紹

用料雞蛋45克高粉150克低粉110克鹽3克糖40克酵母3克黃油20克水50克奶粉50克胡蘿蔔泥100克胡蘿蔔棒的做法步驟1.奶香胡蘿蔔泥的製做很簡單:胡蘿蔔去皮切小塊放入微波……

胡蘿蔔棒詳細內容

胡蘿蔔棒
用料
雞蛋45g
高粉150g
低粉110g
3g
40g
酵母3g
黃油20g
50g
奶粉50g
胡蘿蔔泥100g
胡蘿蔔棒的做法步驟

1.奶香胡蘿蔔泥的製做很簡單:胡蘿蔔去皮切小塊放入微波爐,中火轉5分鐘就能熟,取出用擀麵仗搗爛,加入奶粉和水和勻即可。

2.除黃油、奶香胡蘿蔔泥、雞蛋外的所有乾性材料全放在面盆里用手攪拌均勻。

3.加入水和胡蘿蔔泥、雞蛋揉成一個光滑的麵糰。

4.后加入黃油揉均勻,團成麵糰,無需摔打。

5.將麵糰擀開成長方型面片,反覆擀壓多次,最後擀成高度大1CM的厚面片。

6.用利刀切割,將麵皮切成條呈圓柱棒狀,放入烤盤中,醒發一小時(不用高溫高濕環境)。

7.表面刷上全蛋液再用帶花紋的刮刀刮出紋路。

8.烤焙:預熱160度,中層上下火35分鐘。

小貼士

蒸鍋開水蒸要好一些,蜆子肉不適合蒸太久,否則會老,影響口感。

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