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用料雞蛋45克高粉150克低粉110克鹽3克糖40克酵母3克黃油20克水50克奶粉50克胡蘿蔔泥100克胡蘿蔔棒的做法步驟1.奶香胡蘿蔔泥的製做很簡單:胡蘿蔔去皮切小塊放入微波……
1.奶香胡蘿蔔泥的製做很簡單:胡蘿蔔去皮切小塊放入微波爐,中火轉5分鐘就能熟,取出用擀麵仗搗爛,加入奶粉和水和勻即可。
2.除黃油、奶香胡蘿蔔泥、雞蛋外的所有乾性材料全放在面盆里用手攪拌均勻。
3.加入水和胡蘿蔔泥、雞蛋揉成一個光滑的麵糰。
4.后加入黃油揉均勻,團成麵糰,無需摔打。
5.將麵糰擀開成長方型面片,反覆擀壓多次,最後擀成高度大1CM的厚面片。
6.用利刀切割,將麵皮切成條呈圓柱棒狀,放入烤盤中,醒發一小時(不用高溫高濕環境)。
7.表面刷上全蛋液再用帶花紋的刮刀刮出紋路。
8.烤焙:預熱160度,中層上下火35分鐘。
蒸鍋開水蒸要好一些,蜆子肉不適合蒸太久,否則會老,影響口感。
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