玉米胡蘿蔔棒骨湯介紹

玉米胡蘿蔔棒骨湯的主料:棒骨(1斤)玉米(兩根)胡蘿蔔(適量)玉米胡蘿蔔棒骨湯的調料:大蔥(適量)黃豆(適量)水(適量)鹽(適量)雞精(適量)胡椒粉(適量)酒(適量)醬油(適量)做玉米……

玉米胡蘿蔔棒骨湯詳細內容

玉米胡蘿蔔棒骨湯

玉米胡蘿蔔棒骨湯的材料

棒骨(1斤) 玉米(兩根) 胡蘿蔔(適量)

玉米胡蘿蔔棒骨湯的調料

大蔥(適量) 黃豆(適量) 水(適量) 鹽(適量) 雞精(適量) 胡椒粉(適量) 酒(適量) 醬油(適量)

做玉米胡蘿蔔棒骨湯所需做法

電磁爐、高壓鍋

玉米胡蘿蔔棒骨湯的做法步驟

1.先把所有原材料洗乾淨濾干水,棒骨剁成大塊(我買的是在超市叫人剁好的,因為家裡沒砍骨頭的刀),玉米切成大小相仿的段,胡蘿蔔切大塊,大蔥切段,黃豆提前用開水泡發好,濾干水放一容器里待用;取一容器放入棒骨,加上少許鹽、雞精、醬油、酒(我用的是二鍋頭,不太喜歡料酒的味道,呵呵。)、胡椒粉、澱粉,抓均勻,鹽上15分鐘備用

2.高壓鍋加入適量的水(最好是一次加夠水,因為中途再添水的話怕會影響湯的鮮味),涼水放進棒骨,蓋上蓋子煮之開鍋

3.開鍋后,湯里會有一些沫沫,取一湯勺飄掉表面的沫沫,然後倒入玉米,胡蘿蔔,大蔥,生薑片(不喜歡姜的味道的可以不放,這回我因為手受傷,據說吃生薑傷口會長肉筍所以我沒放)

4.把所有材料都放入之後,蓋上高壓鍋鍋蓋,大火煮之開鍋,聽到高壓鍋噴氣得吱吱聲之後,把火關小,(火的大小以能保證一直在開鍋狀態為準)

5.煮上大概20-30分鐘左右,就可以關火。(因為棒骨比較硬,所以煮的時間會長一點,我是煮的骨頭全都酥化掉的那種,這樣就可以連骨頭啥都能吃掉,夠環保吧~)7.等高壓鍋氣下去了,最後打開蓋放入黃豆再煮上幾分鐘(黃豆也可以跟其他原材料一起下鍋,因為我家親愛的不愛吃煮得面面的黃豆,所以我是最後才放)

6.結尾加入適量鹽,雞精,胡椒粉

7.OK,一鍋營養豐富,清甜美味的靚湯出爐?蓿?/p>

小竅門:1.如果黃豆不喜歡煮得太麵糊的話,可以事先用開水把黃豆泡上2小時,等湯熬好了最後再放,然後再煮開鍋兩次就OK了。
2.如果家裡沒有高壓鍋的話,可以用砂鍋熬出來的湯會更香更濃哦!!