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五彩拉湯的主料：千張(適量)竹筍(適量)海帶(適量)胡蘿蔔(適量)雞蛋(適量)五彩拉湯的調料：鹽(適量)雞精(適量)水澱粉(適量)做五彩拉湯所需廚具：湯鍋五彩拉湯的做法步驟1.準備材料……
五彩拉湯的材料
千張(適量) 竹筍(適量) 海帶(適量) 胡蘿蔔(適量) 雞蛋(適量)五彩拉湯的調料
鹽(適量) 雞精(適量) 水澱粉(適量)做五彩拉湯所需做法
湯鍋五彩拉湯的做法步驟
1.準備材料竹筍、千張、雞蛋、胡蘿蔔、海帶絲
2.將所有材料切成細絲，本人屬新手上路，用刨子將胡蘿蔔和竹筍刨成絲，請見諒
3.將胡蘿蔔絲、竹筍絲和千張絲放入加入鹽的開水中焯兩分鐘后撈出過涼
4.鍋中加水，加入千張絲、竹筍絲、胡蘿蔔絲、海帶絲煮開
5.雞蛋打散，淋入湯鍋中（上次說過，為了雞蛋成形漂亮，請淋入蛋液時用勺子不斷畫圓圈）
6.淋入水澱粉后順一方向不停攪動，直至湯成稍粘稠狀即可出鍋
小竅門：1.我在超市買的干海帶絲，需提前泡發
2.竹筍絲應焯水，可去除筍的青澀味
3.胡蘿蔔絲最好用熱油煸炒，我家因體型問題，控制用油量，所以直接也將胡蘿蔔絲焯水
4.出鍋時撒些香蔥末或香菜末味道會更佳，我這次買了居然還忘在菜攤上了啊
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