五彩蛋卷

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五彩蛋卷介紹

用料雞蛋3個魚糜250g肉糜100g紫菜1張胡蘿蔔半根韭菜根2根精鹽適量蔥適量綿白糖適量姜適量五彩蛋卷的做法步驟1.準備好的食材2.胡蘿蔔,韭菜根,因為么有買到蒜苗……

五彩蛋卷詳細內容

五彩蛋卷
用料
雞蛋3個
魚糜250g
肉糜100g
紫菜1張
胡蘿蔔半根
韭菜根2根
精鹽適量
適量
綿白糖適量
適量
五彩蛋卷的做法步驟

1.準備好的食材

2.胡蘿蔔,韭菜根,因為么有買到蒜苗就用韭菜根代替

3.肉末和魚糜

4.肉和魚糜攪拌在一起備用

5.雞蛋打散

6.雞蛋調成糊

7.坐鍋點火

8.倒入蛋糊攤成餠

9.按壽司紫菜大小切一下

10.砧板上鋪上一張模刷一成油

11.鋪一成魚肉糜再鋪一成紫菜

12.蛋皮鋪在最上面

13.翻個身再把模接下來

14.再把胡蘿蔔條,韭菜亭放上

15.兩邊對卷用繩子繫上裝盤

16.上蒸鍋蒸20分鐘

17.出鍋,等涼了再切

18.裝盤點綴

小貼士

技巧就是三成翻過來的時候用刀順砧板鏟起翻個個。