五彩炒雞絲

94

五彩炒雞絲介紹

雞的肉質細嫩,滋味鮮美,富有營養,有滋補養身的作用。雞肉的做法有很多,涼拌、燉湯、熱炒等等,都是不錯的選擇。今天這道菜調料選用了美極鮮味汁,搭配了色彩豐富的食材,不僅味道更佳鮮美,成品也很好看。五彩炒雞絲的主料:雞胸肉(100克……

五彩炒雞絲詳細內容

五彩炒雞絲

雞的肉質細嫩,滋味鮮美,富有營養,有滋補養身的作用。雞肉的做法有很多,涼拌、燉湯、熱炒等等,都是不錯的選擇。今天這道菜調料選用了美極鮮味汁,搭配了色彩豐富的食材,不僅味道更佳鮮美,成品也很好看。

五彩炒雞絲的材料

雞胸肉(100g) 青椒(20g) 彩椒(20g) 胡蘿蔔(20g) 香菇(10g) 蛋清(1個)

五彩炒雞絲的調料

美極鮮味汁(3ml) 蔥末(2g) 生薑末(2g) 雞精(2g) 精鹽(3g) 澱粉(適量) 料酒(適量)

做五彩炒雞絲所需做法

炒鍋

五彩炒雞絲的做法步驟

1.準備食材

2.雞胸肉洗凈切絲

3.放蛋清、水、精鹽、澱粉、美極鮮味汁拌均勻漿好

4.青椒、香菇、胡蘿蔔、彩椒均洗凈切絲

5.蔥姜切末

6.鍋內放油燒熱,放入雞絲滑熟

7.青椒、香菇、胡蘿蔔、彩椒放入翻炒斷生

8.鍋留底油燒熱,用蔥末、生薑末熗鍋

9.烹入料酒,放入雞絲

10.放入青椒絲、香菇絲、胡蘿蔔絲、彩椒絲

11.放精鹽調味,用水澱粉勾芡

12.炒勻,即可出鍋裝盤

小貼士

1.食材事先滑油,已基本成熟,所以翻炒的時候,要快速2.美極鮮味汁,味道濃郁,只需放1~2滴即可